05/02/2013
九龍西醫院聯網營養師朱國豪
農曆新年將至，家家戶戶都開始準備應節食品招待親朋。要食得健康，營養師提出三大要點：1）留意營養標籤，選擇低糖、低脂，低鈉食品；2）賀年糕點蒸比煎熱量低三分之一；3）購買獨立包裝糖果。
九龍西醫院聯網營養師朱國豪指，購買賀年食品時，要留意營養標籤，比較不同食品的熱量及脂肪含量等。何謂低糖、低脂，低鈉？以每100克計算，少於5克糖、3克脂肪及0.12克納即可界定為低糖、低脂及低納。
均衡飲食多吃蔬果
賀年糕點方面，首選為熱量較低的馬蹄糕、蘿蔔糕及芋頭糕。朱國豪提醒，應盡量以蒸、微波爐翻熱等方法烹調糕點：「平均來說，蒸糕比煎糕的熱量少近三分一。」朱國豪又指，蘿蔔糕餡料宜以瘦肉、蝦米及瑤柱，代替含大量飽和脂肪的臘腸及臘肉。
至於全盒食品，除了低糖、低脂，低納為原則，亦可多買獨立包裝小食。食用時不但較易控制分量，更不會造成浪費。最後，新年期間謹記保持均衡飲食，每天進食兩、三份蔬果，增加飽足感，減少進食高脂食品。
九龍西醫院聯網營養師朱國豪指，購買賀年食品時，要留意營養標籤，比較不同食品的熱量及脂肪含量等。何謂低糖、低脂，低鈉？以每100克計算，少於5克糖、3克脂肪及0.12克納即可界定為低糖、低脂及低納。
均衡飲食多吃蔬果
賀年糕點方面，首選為熱量較低的馬蹄糕、蘿蔔糕及芋頭糕。朱國豪提醒，應盡量以蒸、微波爐翻熱等方法烹調糕點：「平均來說，蒸糕比煎糕的熱量少近三分一。」朱國豪又指，蘿蔔糕餡料宜以瘦肉、蝦米及瑤柱，代替含大量飽和脂肪的臘腸及臘肉。
至於全盒食品，除了低糖、低脂，低納為原則，亦可多買獨立包裝小食。食用時不但較易控制分量，更不會造成浪費。最後，新年期間謹記保持均衡飲食，每天進食兩、三份蔬果，增加飽足感，減少進食高脂食品。
Source: Skypost
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