一代擦鞋師 機密留守

擦鞋兩個字，一塗一擦，只有夠快手有耐力的才能留低。這個另類武林在中環戲院里，有的像一線天的八極拳，快手密密打；有的像宮二以柔取勝，大家都靠雙手爭一餬口，好天曬、落雨無生意。這個平日熟口熟面的場景，背後的擦鞋師已買少見少，留下的靠心機與密密做，才不被淘汰留一席位。
記者：雷福財　攝影：陳盛臣
模特兒：Nadio＠Starz People
化妝及髮型：Jojo Cheung
服裝提供：The Swank

■訪問當日堅叔反應總是慢幾拍，隔籬檔另一擦鞋師偷偷爆料：「佢食白粉㗎！」如此指控無從求證，只知訪問中聽與問均辛苦是事實。

港式擦鞋
路邊偷師　愛見皮鞋立立令

人稱堅叔，57歲，擦鞋15年，無兒無女，與老婆同住公屋，即使有病亦每日過海開檔，亦未想過退休，只求做得就做。堅叔年輕時做過茶餐廳、大牌檔、搬運、收數佬，最愛還是幫人擦鞋，自言愛好自由自在，「我嘅兄弟姊妹1997年前全部移民去美國洛杉磯，淨係我無去到。去到嗰邊又聾又啞，留喺度開心好多。」邊學邊擦鞋？「邊有得學㗎，當年咪企喺隔籬偷師，之後咪膽粗粗自己做個鞋箱開檔，工具就係喺油麻地超級市場買嘅鞋蠟、鞋刷，嗰時未使攞牌（固定攤位小販牌），人人都做得，呢條街有七至八個擦鞋佬。」堅叔表示單靠擦鞋月入近萬元，加上老婆喺茶餐廳打工，兩口子已叫夠食。講到擦鞋經，堅叔緩緩道出：「擦鞋最重要有心機，求求其其梗係唔靚啦，最開心係見到對鞋立立令。呢度競爭及吵架實有發生，不過畀你擦幾多對鞋都唔重要，要同客人啱傾先有客人幫襯，以前都幫過曾江同王敏德擦鞋。不過近年呢條街走剩得四個師傅，其他的移晒民了。」

■擦鞋是講求多勞多得，早開早有生意，今日堅叔比原定遲了一小時開工。

■堅叔十多年都堅持用相同的鞋蠟。

■每日開工也要準備幾個鞋刷。

新移民靠雙手　自力更生

時勢使然，老一輩總有退下的一日。有錢搵的地方，不論幾辛苦，總有新人加入。戴姐40歲，新移民，育有一名10多歲兒子，兩年前開始擺檔，師承先夫，所有工具亦是，「我先生10幾年前已經喺度擦鞋，係佢教我點擦，仲話一定要落手做先會學識，後來佢過身後，我便擺檔。你知喇，我來自大陸，無文化，唔識繁體字，就算已有香港身份證都做唔到其他工作。每朝八點半開工，如果無落雨，一般做到夜晚七點幾先收工，然後買餸煮飯畀個仔食，開頭真係好唔慣，有諗過唔做。不過做擦鞋勝在自由，靠雙手搵到飯食，最緊要擦得夠快夠靚，幫到人自己都開心。」日擦20多對鞋，日收約$800，撇除周末，一個月都有萬二元收入，辛苦一點，但好過攞綜援多多聲。戴姐話來港多年，覺得香港多好人，亦儲落不少熟客，因此被隔籬檔的另一女擦鞋師欺侮，「所謂僧多粥少嘛，多個人自然多個競爭，佢試過將我啲鞋蠟掉走，好慘㗎！」

■戴姐擦起鞋來常面帶笑容，平均擦完一對只需六分鐘。	■戴姐不懂寫字，價目表是先夫留下的。	■各式鞋蠟以潤喉糖盒載着。
■擦鞋前	■擦鞋後

香港擦鞋史

曾是本土傳統行業的擦鞋匠，在1949年開始漸成一門街頭職業，以前多由小童做擦鞋師幫補生計，其後隨教育普及及工業興起，擦鞋行業便式微。當年的擦鞋足迹不限於中環，連尖沙嘴亦有，多以外國水手客為主。但因中環戲院里多老闆級及行政人員出入，加上當年皇后戲院和娛樂戲院人流暢旺，令戲院里成為擦鞋勝地。2009年政府發出八個固定攤位小販牌，令擦鞋匠繼續生存，現時約有四位繼續於戲院里擺檔。

■今日的戲院里

■六十年代的戲院里

英式擦鞋

■Bontoni啡色漆皮Derby Shoes$8,500（a）

步驟更繁複

一副官仔骨骨的紳士Look或行政裝束，沒有一對亮麗的皮鞋的襯托是不成事，對講究生活品味為主的男士來說，打理及修護一對皮鞋是一門學問，也是對完美的執着。除了地道街頭擦鞋術，要求高一點又愛好英式傳統擦鞋文化，就要記住專營歐美靚皮鞋店Tassels。據Tassels店員組長Wallace表示，其外籍與本地客群比例相若，大多以行政人員為主，當中亦包括遊客，而明星捧場客則有王敏德。

擦鞋10部曲

Step1：將客人的鞋帶收好，避免擦鞋時沾到鞋蠟或鞋膏，而且不會阻礙擦鞋面。	Step2：以馬毛刷將鞋面及鞋邊的灰塵輕輕擦走，特別是隙縫邊位。	Step3：以乾布再將鞋面的沙塵抹走。
Step4：於布上噴少量水，以抹走鞋面的污迹。	Step5：將鞋膏塗滿整對鞋，作用是滋潤皮革。	Step6：塗完鞋膏後，便會用這個大號的馬毛刷，輕輕地將整對鞋再仔細擦一次。
Step7：把鞋蠟以打圈方式塗於鞋面上，令皮鞋開始富有光澤。	Step8：再用馬毛刷將皮鞋刷多次，令鞋蠟分佈得更均勻。	Step9：用拋光布將整對鞋包括鞋頭及鞋踭兩邊拋光，令光澤更為凸顯。
Step10：最後為鞋邊進行補色，一對皮鞋猶如新的一樣。	■Bontoni淺灰啡色Monk Strap$8,500（a）	■Cheaney×Herring Holmes啡米色Oxford Shoes$4,090（b）
■Corthay橄欖色Oxford Shoes$13,800（c）	■Alden黑色Wing Tip Shoes$5,900（a）	■Giorgio Armani藍白色Wing Tip Shoes$6,400（d）
■Church's啡色Oxford Shoes$5,900（e）

■Saphir皮鞋護理箱以全木打造的鞋箱配合皮製手柄，別具懷舊味道。$4,100/包括各式馬毛刷、鞋蠟、鞋膏、擦鞋布（a）

皮鞋與補品

靚皮革可帶出個人品味，但日子久了加上香港大多處於偏潮濕天氣，如何保養鞋類皮革，其實是一門耐性及學問。皮鞋主要以牛皮及麖皮製成，較少的還有羊皮、鱷魚皮、蛇皮等，不管是哪種皮革，水份及濕氣均是天敵，除用刷除塵、鞋膏滋潤防龜裂、鞋蠟令鞋具有光澤外，更要噴些防水噴霧令皮鞋能抵禦微量水份，亦可減低令鞋面深淺的礙眼水迹。

■Saphir各式鞋膏（自然色、酒紅色及灰色）$180/個（a）	■Saphir羊皮皮膏$280（a）	■Paul Smith皮鞋防濕噴霧$120（f）
■Paul Smith皮鞋護理袋$1,400/包括各式馬毛刷及鞋蠟（f）	■Saphir馬毛刷$400（a）	■Alden麖皮刷$100（a）

Shoplist　

a. Tassels Gentlemen's Shoe Store（27899911）　
b. houses（27215688）　
c. Corthay（25238877）　
d. Giorgio Armani（25327777）　
e. Church's（21968452）　
f. Paul Smith（25235868）

Source: appledaily